martes, 16 de diciembre de 2008

¡¡FELICIDADES!!

Agregado el día 27


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Agregado el 29 de Diciembre

Me sentía alegre estos días, con deseos de festejar y compartir mi felicidad con todos,
desear PAZ Y AMOR...

La dolorosa realidad me dió una cachetada y me quitó la sonrisa y las ganas de festejar nada,
es que no vivo en una isla desierta, pertenezco a la raza de "Seres Humanos" y habito el mismo lugar.

Este "regalo" de Israel no cabe en mi árbol de Navidad, lo dejo acá... para que sirva de reflexión


y reafirmo
mis deseos de
PAZ Y AMOR para todos.




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Nota extendida con enlace a diarios e imágenes Tanhäuser




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¡¡FELIZ NAVIDAD!!


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Para que sea una verdadera Navidad tratemos de tener el espíritu para recibir con amor al Niño Dios, a Jesús el Salvador, y festejarlo a Él porque es “su cumpleaños”.

Para que sea una verdadera Navidad tratemos de crecer en el amor generoso y solidario con el que está triste y postergado compartiendo nuestro tiempo, nuestro pan dulce o nuestro corazón. Salir de nosotros para ir a los otros sin cálculos, por amor, como Dios lo hizo con nosotros.

¡¡FELICES FIESTAS!!


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MIS RENOVADOS DESEOS DE AMOR, PAZ Y ARMONÍA

FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO!!!!!!!!!

Afrikaans- Geseende Kerfees en 'n gelukkige nuwe jaar
Alemán- Froehliche Weihnachten und ein gluckliches Neues Jahr!
Wuatsambaaa frelama satsamole und gluclotiches nehuestsete jahard
Alemán de Pennsylvania- En frehlicher Grischtdaag unen hallich Nei Yaahr!
Amharic- Melkam Yelidet Beaal
Andalucía - "Felí Navidá o Felí Año" Felí Navïá y próspero Año Nuevo
Arabe- I'D Miilad Said ous Sana Saida
Aragonés- Feliz Nadal e Buena Añada.
Buen Nadal e Buena Añada.
Goyosas- Fiestas Nabidals y Buen Cabo d'Año
Aranés- Bon Nadau e Erós An Nau
Armenio- Shenoraavor Nor Dari yev Pari Gaghand
Azeri- Tezze Iliniz Yahsi Olsun
Bengalí- Shuvo Baro Din - Shuvo Nabo Barsho
Bable ó Asturiano- Felices navidaes y prosperu añu nuevu
Bretón- Nedeleg laouen na bloav ezh mat
Bulgaro- Vasel Koleda; Tchesti nova godina!
Catalán- Bon Nadal i Feliç Any Nou
Cantonés- Seng Dan Fai Lok, Sang Nian Fai Lok
Checo- Veselé Vánoce a šťastný nový rok
Choctaw- Yukpa, Nitak Hollo Chito
Coreano- Sung Tan Chuk Ha
Cornish- Nadelik looan na looan blethen noweth
Crazanian- Rot Yikji Dol La Roo
Cree- Mitho Makosi Kesikansi
Creek- Afvcke Nettvcakorakko
Croata- Sretan Bozic
Danés- Glaedelig Jul
Duri- Christmas-e- Shoma Mobarak
Dutch- Vrolijk Kerstfeest en een Gelukkig Nieuwjaar!
Egipto- Colo sana wintom tiebeen
Esquimales- Jutdlime pivdluarit ukiortame pivdluaritlo!
Español- Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo.
Eslovaco- Veselé Vianoce a šťastný nový rok.
Esloveno- Vesele bozicne praznike in srecno novo leto.
Inglés- Merry Christmas and Happy New Year.
Season's Greetings.
Esperanto- Gajan Kristnaskon
Estonia- Rõõmsaid Jõulupühi
Euskera- Zorionak eta Urte Berri On
Faeroese-Gledhilig jol og eydnurikt nyggjar!
Farsi- Cristmas-e-shoma mobarak bashad
Finlandés- Hyvää Joulua or Hauskaa Joulua
Flamenco- Zalig Kerstfeest en Gelukkig nieuw jaar
Francés- Joyeux Noël et bonne année!
Frisio- Noflike Krystdagen en in protte Lok en Seine yn it Nije Jier!
Galés- Nadolig LLawen a Blwyddyn Newydd Dda.
Galo -Nollaig chridheil agus Bliadhna mhath ur!
Gallego- Bo Nadal e Feliz AniNovo.BO NADAL E PROSPERO ANINOVO
Griego- Kala Christougenna Kieftihismenos O Kenourios Chronos.
Guaraní- Vy'apave heñói (Feliz Navidad)
Vy'apave ary pyahu (Feliz año nuevo)
TEREVY´AITE ARETÉPE (Felices fiestas)
Hausa- Barka da Kirsimatikuma Barka da Sabuwar Shekara!
Hawaiano- Mele Kalikimaka & Hauoli Makahiki Hou.
Hebreo- Mo'adim Lesimkha.
Shana- Tova.
Hindú- Shub Naya Baras.
Húngaro- Kellemes Karácsonyi Ünnepeket és Boldog Új Évet! (=Felizes fiestas!)
Boldog Karácsonyt! (=Feliz Navidad!)
Boldog Új Évet Kívánok! (=Feliz Año Nuevo!) abreviado: BÚÉK
Islandia- Gledileg Jol og Farsaelt Komandi ar!
Iraquí- Idah Saidan Wa Sanah Jadidah.
Irlandés -Nollaig Shona Dhuit.
Italiano- Buon Natale e Felice Anno Nuovo.
Pace e salute (Córcega)
Japonés- Shinnen omedeto. Kurisumasu Omedeto.
Jèrriais- Bouan Noué et Bouanne Année.
Jiberish- Mithag Crithagsigathmithags.
Krio- Appi Krismes en Appi Niu Yaa.
Latín- Natale hilare et Annum Nuovo!
Latvia- Prieci'gus Ziemsve'tkus un Laimi'gu Jauno Gadu!
Lituano- Linksmu Kaledu
Macedonian- Streken Bozhik
Malayo(Indonesia)- Selamat Hari Natal
Malayalam -Puthuvalsara Aashamsakal
Maltese- Nixtieklek Milied tajjeb u is-sena t-tabja!
Mandarín- Sheng Dan Kuai Le!(¡Feliz Navidad!)Xin Nian Hao! o Xin Nian Kuai Le!(Feliz año nuevo!)
Manx- Nollick ghennal as blein vie noa
Maorí- Meri Kirihimete.
Marathi- Shub Naya Varsh.
Mongol- Zul saryn bolon shine ony mend devshuulye.
Norwegian- God Jul og Godt Nyttår.
Occitan- Polit nadal e bona annada.
Oriya- Sukhamaya christmass ebang khusibhara naba barsa.
Papiamento- Bon Pasco.
Papua Nueva Guinea- Bikpela hamamas blong dispela Krismas na Nupela yia i go long yu.
Pashto- De Christmas akhtar de bakhtawar au newai kal de mubarak sha.
Polaco- Wesolych Swiat Bozego Narodzenia i Szczęśliwego Nowego Roku
Portugués- Boas Festas e um feliz Ano Novo
Boas Festas e Feliz Ano Novo
Feliz Natal
Punjabi- Nave sal di mubaraka.
Pushto- Christmas Aao Ne-way Kaal Mo Mobarak Sha.
Rapa-Nui- Mata-Ki-Te-Rangi. Te-Pito-O-Te-Henua.
Rhetian- Bellas festas da nadal e bun onn.
Romanche- Legreivlas fiastas da Nadal e bien niev onn!
Rumanian- "Craciun Fericit si un An Nou Fericit!"*
Hristos s-a Nascut si Anul Nou Fericit.
Ruso- Pozdrevlyayu s prazdnikom Rozhdestva is Novim Godom.
Sami- Buorrit Juovllat
Samoano- La Maunia Le Kilisimasi Ma Le Tausaga Fou.
Sardo(Cerdeña) Bonu nadale e prosperu annu nou.
Scots Gaelic- Nollaig chridheil huibh.
Serbio- Hristos se rodi.
Serbio-Croata- Sretam Bozic. Vesela Nova Godina.
Shanghainés- Xin Ni Ho!
Singalés(Sri Lanka)- Subha nath thalak Vewa. Subha Aluth Awrudhak Vewa.
Somalí- Ciid wanaagsan iyo sanad cusub oo fiican.
Sueco- God Jul och Gott Nytt År.
Sudanés- Wilujeng Natal Sareng Warsa Enggal.
Swahili- Krismas Njema Na Heri Za Mwaka Mpya.
Tagalog (Filipinas)- Maligayang Pasko at Manigong Bagong Taon.
Tamil- Nathar Puthu Varuda Valthukkal.
Tailandés- Suksan Wan Christmas lae Sawadee Pee Mai.
Tok Pisin-Meri Krismas & Hepi Nu Yia.
Tongo- Kilisimasi Fiefia & Ta'u fo'ou monu ia.
Trukeese- Neekirissimas annim oo iyer seefe feyiyeech!
Turco- Noeliniz Ve Yeni Yiliniz Kutlu Olsun.
Ucraniano- Veseloho Vam Rizdva i Shchastlyvoho Novoho Roku!
Urdu- Naya Saal Mubarak Ho.
Vasco- Zorionak eta Urte Berri On!
Vietnamita- Chuc Mung Giang Sinh - Chuc Mung Tan Nien.
Xhosa- Siniqwenelela Ikrisimesi EmnandI Nonyaka Omtsha Ozele Iintsikelelo Namathamsanqa.
Yayeya- Krisema.
Yoruba- E ku odun, e hu iye' dun!
Yugoslavo- Cestitamo Bozic.
Zulú- Sinifesela Ukhisimusi Omuhle Nonyaka Omusha Onempumelelo.


Aunque lo pronunciamos de distinta manera, todos deseamos lo mismo

PAZ, AMOR, RESPETO y TODO LO BUENO Y DIGNO QUE NOS MERECEMOS



¡¡FELIZ Y PRÓSPERO AÑO 2009




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Agrego un brindis que deseo hacer con ustedes.





Un día 24 de Diciembre del año 2006, intentaba hacer una entrada y era la primera,
quise sorprender a mi hermana Lidia que vive en Australia, lo logré y desde entonces no dejé de publicar, no sé si bien o mal, cómo la mayoría fui aprendiendo a comunicarme de esta nueva manera, todo me sorprendía!...
pero lo que más rescato y valoro son las hermosas personas que conocí y algunas me acompañan desde el primer momento.

Para todos ustedes va mi agradecimiento y mi cariño por estos preciosos...



Dos años de Safiro.

¡¡MIL GRACIAS!!






Estas frases han sido recopiladas de distintas fuentes impresas y de Internet.
Pido disculpas si alguna no es la correcta.

http://www.navidadlatina.com/idiomas/welcome.asp





jueves, 20 de noviembre de 2008

CAFAYATE

Valles calchaquies
Provincia de SALTA




Moja tus pies en su arena,
entra a esta tierra viajero
y bebe de ese venero
que tiene su gente buena,
si hay algo que te encadena
y queda dentro de ti,
cuando te vayas de aquí,
llévate para tu viaje
de Cafayate el paisaje
y este cielo Calchaquí.
José Ríos


Como punto central del valle Calchaquí, la comarca de Cafayate ocupa un punto estratégico. Convergen tres provincias: Salta, Tucumán y Catamarca. Cafayate recibe, por lo tanto, el aporte de diversas culturas.



En la región de Cafayate, la carta de colores juega agrupando verdes y terracotas en matices diversos hacia el marrón, hacia el rojo, hacia el amarillo, el blanco...Eso en cuanto al color.



La forma es quizás la más sorprendente característica de la zona. La erosión, de la mano del viento y el agua, manifiesta caprichos que se modelan en silencio. Así como los verdes invitan al descanso y la pintura, también surgen en explosión ininterrumpida reflejos arcillosos de la Naturaleza.
Testigos de todo, en inmóvil actitud, los cardones centenarios ofrecen su flor frágil custodiada por espinas.



la Naturaleza es lo más pródigo del Valle.

desde hace siglos las montañas guardan en su interior pinturas de los indígenas de la región, que nos permiten apreciar la cosmovisión Calchaquí.
En las cuevas se encuentran pinturas rupestres que representan lo más asombroso para los nativos: su fauna, la fuerza de la Naturaleza, el cielo o el hombre mismo, cuyo origen se ubica entre los años 900 y 1470 de nuestra era.
Por allí también se encuentran huellas de dinosaurios y fósiles de algas.


En Cafayate igual que en la Puna, aún se descubren trozos de caminos empedrados que pertenecieron a la red vial que construyeron los Incas, y que los antropólogos descubrieron que llevan a altares rituales que están en lo alto de los cerros.



El “camino de colores” es realmente un espectáculo en sí mismo, con formaciones rocosas que asemejan el perfil de un fraile, el contorno de un castillo de torres altísimas y la silueta de un sapo.


Pero lo que realmente asombra son las dunas de arena blanca que se encuentran al entrar a Cafayate.


Los médanos

Situados a 7 Km. de la ciudad, son pequeñas montañas de arena que enmarcan el tibio paisaje. Diseminados en grandes extensiones de tierra, alcanzan alturas de 25 y 30 metros.
Su suave manto de oro brinda una variada gama de actividades: caminatas durante el día, fogones y guitarreadas durante la noche.

Los rayos de luz se refractan en la mica, dando a las dunas la magnífica apariencia de un gran fantasma blanco, sobre todo en luna llena con una impresionante potencia ya que la diafanidad del cielo es incomparable.
Pero su presencia sugiere los riesgos propios de las ondulaciones de la elevada arena que poco a poco lleva el viento hacia la ciudad de Cafayate.





RUTA DEL VINO












HISTORIA DE CAFAYATE Y
RUTA DEL VINO

Etimología de Cafayate

Su nombre de origen quichua ó quechua, como se denomina en el Perú. De esta lengua las antiguas tradiciones que le daban son: "CAJON DE AGUA"; de acuerdo a lo expresado por el Dr. José Vicente Solá en su diccionario de regionalismos de Salta. Según algunos provendría de un cacique así llamado. Otros dicen que significa GRAN LAGO (Capac-Yac), podría originarse en Capac-Yaco.



Lafone Quevedo dice que el nombre viene de la voz cacana que equivaldría a SEPULTURA DE LAS PENAS. Sirolli, cree que puede provenir de Capac-Jefe, Yaco-Agua, es decir que una significación aproximada sería: Lago donde Reside el Jefe, o Lago del Cacique.

Aceptando las versiónes de José Vicente Solá y del historiador Rodolfo Bravo acerca de Capac-Yaco ó sea Capac=Pueblo y como el quechua invierte el orden de las palabras, sería EL PUEBLO DE CAPAC, como la tradición oral sostiene que Capac o Capaj significa riqueza y abundancia es aconsejable dejar aceptada la traducción de Cafayate como:

EL PUEBLO QUE LO TIENE TODO

Cascada del Río Colorado






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FUNDACION

Cuenta la tradición oral, que Doña Josefa Antonia Frías de Aramburu, viuda de Don Ignacio Aramburu, alcalde de Salta en 1.768, terrateniente de los Valles Calchaquíes, descendiente de conquistadores y pacificadores; desde su hacienda en San Carlos donde residía, en 1.826 mandó a extender una escritura de donación a la Virgen del Rosario. Donó el terreno necesario de su propiedad denominado Cafayate situado entre Santa María y San Carlos, para la fundación de un pueblo, con su iglesia y casa para sus curas. Esta donación fue aceptada por el gobernador de Salta.

En 1.840 Don Manuel Fernando de Aramburu, Coronel del Ejército Real en su carácter de Patrono de esa Capellanía y en cumplimiento de la voluntad de su ya difunta madre, desde Salta, donde residía; encargo a su primo Don Rosendo Frías, la demarcación del pueblo. Finalizando así esta actividad. Aumentando su importancia produjo el desplazamiento del antiguo pueblo de San Carlos, separándose de éste por ser Capital de Departamento de Cafayate en 1.863. Es el más importante de los Valles Calchaquíes por su poderosa industria vitivinícola, la variedad de sus productos, la abundancia de sus aguas y el esplendor maravilloso de su panorama

Espejo de agua la florida



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Museo Arqueológico "Rodolfo I Bravo":
Fundado en Animaná el 3 de Febrero de 1935, instalado en Cafayate, en la calle Colón Nº 191 en el año 1943. Trabajos de investigación, excavaciones, clasificación, restauración, exhibición y mantenimiento hechos por Rodolfo I. Bravo, durante 66 años con patrimonios y esfuerzos propios. Desde 1991 a cargo de Helga Hercilia Mazzoni y Maximiliano Bravo. El material arqueológico a sido extraído de un radio de 30 Km. aproximadamente, en excavaciones aisladas. Todo el material expuesto cerámico, textil o en metales fue de uso funerario y religioso, a excepción de: puntas de lanza, flechas, hachas, instrumentos de moler, etc.

Vaso hecho en paja sibinga - Cultura Santa Mariana




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Museo Histórico Regional "Rodolfo I Bravo":
Fundado por Rodolfo I. Bravo y Helga Mazzoni el 9 de Julio de 1982. La antigüedad del material es de fines del siglo XVII hasta mediados del XX, la procedencia de las piezas es de localidades cercanas como Cafayate, San Carlos, Animaná, San Carlos, El Barrial, Tolombón, etc. Esta compuesto por imaginería religiosa, armas, utensilios domésticos, herramientas de vitivinicultura antigua, etc.



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LA RUTA DEL VINO EN SALTA


SALTA “la linda” como la llamamos en la Argentina posee viñedos y bodegas que cultivan la vid en medio de los Valles Calchaquíes, siguiendo con esta actividad introducida por los Jesuitas en el siglo XVIII.



La ruta del vino en Salta, nos lleva a Cafayate, ubicada a unos 1.700 metros sobre el nivel del mar, un hermoso valle rodeado de cordones montañosos, posee una amplitud térmica que puede llegar a los 18º, un clima seco y días soleados para disfrutar el paisaje mientras se embeben de aromas, sabores y sensaciones.
La cepa del Torrontés es la variedad típica, vino blanco con intenso aroma y sabor frutado, uva blanca que se convirtió en insignia de nuestro país. Aunque la vedette sea el Torrontés, Cafayate también es propicia para cepas tintas que ocupan el 55% de la superficie cultivada, entre ellos se encuentran Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat, Bonarda, Syrah, Barbera y Tempranillo.



El desarrollo de esta actividad le dio reconocimiento internacional a Cafayate e hizo posible la innovación en nuevas cepas y en cuanto a la tecnología de toneles para mejor mantenimiento de los vinos.
Entre las bodegas destacadas se pueden visitar Colomé, Bodegas Nanni, Etchart, Bodega la Rosa, entre otras.

EL VINO DE CAFAYATE

El vino torrontés de Cafayate es considerado único en el mundo por las especiales características del lugar, clima, suelo, altura, humedad y forma como se elabora. Ganador de innumerables medallas de oro y plata en certámenes internacionales. Las bodegas cafayateñas también producen otros tipos como: cabernet, chardonay, malbec entre otros.
La vid tiene sus antecedentes en Salta desde 1556.



Las variedades de cepas francesas se plantaron a partir de 1,886. Fueron traídas por don Wenceslao Plaza a su finca La Perseverancia en el distrito de Animaná, al igual Don Sigifredo Brachieri en Cafayate. El primer establecimiento se remonta a 1.857, con la BODEGA LA BANDA. Posee una capacidad de 1.000.000 de lts. En su elaboración de vinos finos.



"Bodega LA BANDA".
http://www.salnet.com.ar/cafayate/LaBanda.HTM

Casa Cordova & Murga
Enclavada en la entrada misma del pueblo de Cafayate, alberga la bodega más antigua del Valle Calchaquí. Su origen se remonta a la primera mitad del siglo pasado y a lo largo de su historia ha significado el vino tradicional de los salteños, tanto por la calidad de sus productos como por el tono artesanal de su elaboración. La justificada fama de estos viñedos está dada por su especial ubicación. Es una mesopotamia flanqueada por el arroyo Don Lelio y el río Chuscha, en la que se combina un ambiente seco y soleado con una humedad subterránea superior al resto del valle. Ello determina el distinto comportamiento de suelos y cepas. Los viñedos torrontés tienen una mayor exposición solar por su ubicación en los faldeos altos, mientras que las viñas francesas de los tintos discurren en los terrenos bajos, ricos en sedimentos y con temperatura media. En todos los casos se ha limitado la producción de los viñedos buscando el equilibrio en que los estractos, la acidez y los aromas y sabores se conjugan en el punto óptimo de cada variedad. El resultado es una materia prima excepcional, condición indispensable de los grandes vinos.


VASIJA SECRETA es una muestra de ello.

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Más...BODEGAS CAFAYATEÑAS


MICHEL TORINO Hermanos "Bodega La Rosa."
http://www.salnet.com.ar/cafayate/MichelTorino.HTM

Bodegas Michel Torino fue fundada por los hermanos David y Salvador Michel en 1892 en el privilegiado valle de Cafayate, Salta. Cuando David Michel se casa con Gabriela Torino surge el prestigioso nombre de la bodega "Michel Torino" La bodega está localizada en el Valle Calchaquí, en el departamento de Cafayate. Se trata de un valle cordillerano situado a 1683 metros de altitud, con tierras sueltas, permeables, arenosas, con bajo tenor de nitrógeno y de materia orgánica, lo que hace posible que los cepajes desarrollen al máximo sus perfumes y gustos característicos.


Michel Torino Cabernet Saugvinon: Varietal de vivo color y gran estructura. Bouquet con complejos perfumes provenientes de su paso de un año por vasijas de roble francés. Sedoso, con persistencia en el paladar y marcado cuerpo.

Michel Torino Cabernet Sauvignon: Setenta y cinco por ciento cabernet sauvignon y veinticinco por ciento de malbec. Estacionado durante un año en vasijas, seis meses en barricas de roble francés y seis meses en botella. Se destaca por su vigoroso cuerpo y su aterciopelado paso por la boca.

Don David Torrontés: Cien por ciento varietal, con una óptima relación de azúcar - acidez. Vino intenso, de agradable perfume varietal, con destellos de un amarillo clarísimo y delicados reflejos verdosos.



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"Arnaldo ETCHART S.A. ".

http://www.salnet.com.ar/cafayate/Echart.HTM

Nacida en 1850, esta tradicional Bodega Argentina se ubica hoy junto a las más importantes del país. Entre sus fincas principales, La Florida, a 1700 metros sobre el nivel del mar, con un ecosistema de reconocida calidad y prestigio nacional e internacional para el cultivo de la vid, se elabora entre otros, el vino Torrontés, a partir de un cepaje exclusivo de la Argentina. Los viñedos propios comprenden una superficie de 300 hectáreas con predominancia de la variedad Torrontés.



Cafayate Cabernet Suvignon: Ganador de una medalla de oro, tres medallas de plata y una de bronce en concursos internacionales. Su color y aroma se ven enriquecidos por mejor luminosidad y escaso riego en las viñas. La cosecha manual, el encubado inmediato y la larga maceración de tipo maloláctica, le da suavidad y equilibrio. Vino tinto, que posee nariz con notas frutadas, varietales y complejas con buena estructura y concentración en la boca.

Cafayate Torrontés: Ganador de cinco medallas de oro, 12 de plata y cinco de bronce en concursos internacionales. El cepaje nativo por excelencia, desarrolla todo su potencial en el microclima de Cafayate. Un blanco varietal, fresco, frutado, aromático y joven. Absolutamente sutil nervioso y persistente.

Etchart Privado Tinto: Assemblage de malbec 80% y cabernet sauvignon 20%. No menos de seis meses en botella. Aroma complejo a frutas rojas, excelente cuerpo, equilibrio y persistencia en la boca.

Echart Privado Torrontés: Ganador de dos medallas de oro, tres de plata y una de bronce en concursos internacionales. La magia de Cafayate atrapada en este blanco paradigmático, en una variedad exclusiva sin comparación en el mundo. Vino seco, aroma frutado, excelente cuerpo y redondez, fresco en la boca, de persistente final. Cosechado y embotellado en el mismo año para conservar las características varietales.




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"Bodegas NANNI"
http://www.salnet.com.ar/cafayate/BodegaNanni.HTM

Con una personal forma de elaborarlos, los vinos de Nanni, tienen la particularidad de adosar a la calidad, perfume, buen gusto y nobleza del torrontés, el hecho de ser el único vino de la zona con Certificación Nacional de ser ecológico u orgánico; logrando esto no sólo con los especiales cuidados a los cepajes, sino también a la privilegiada localización de los parrales, en una finca protegida de todo contacto con cualquier contaminación ya sea química o de plagas naturales por el microclima que posee. Ganador de Medalla de Oro, al vino torrontés en Vinandino 97 en Mendoza Argentina.





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"MIGUEL ANGEL LOVAGLIO".

Esta historia comienza con Don Rafael Lovaglio, quien fue el primer miembro de esta familia en llegar a Cafayate en los primeros años del siglo XIX. Rafael, seminarista franciscano en Italia, pidió autorización a sus superiores para venir a América y se alojó en distintos conventos de su congregación. En Tucumán conoció los frutos y productos que los arrieros traían desde Cafayate para proveer al convento. Allí se interiorizó de las características del valle y decidió conocerlo. Ya en Cafayate resolvió afincarse dadas las similitudes con su tierra natal y el enorme potencial que veía asomar. Construyó la única casa estilo veneciano del país y comenzó con la producción de vid y vinos. Convenció a su hermano José, a la sazón capitán del ejército, para que viniera a radicarse, quien así lo hizo en compañía de su esposa y su pequeño hijo Antonio. José instaló un comercio de ramos generales. Su hijo Antonio se dedicó a los viñedos y fundó su propia bodega en 1.899. Adquirió también los viñedos pertenecientes a su tío Rafael.
Esta empresa familiar fue fundada en 1899 por Don Antonio Lovaglio. y en 1908 el denodado esfuerzo es reconocido en la exposición de Paris donde obtiene el mayor galardón por su vino: LA MEDALLA DE ORO. En 1915 sus vinos reciben la distinción de un gran premio y Diploma de Honor en San Francisco California USA.

De esta manera presenta al mundo un paraíso desconocido "CAFAYATE".
Esta empresa se renovó de generación en generación y toma trascendencia nuevamente a partir de la conducción del Ing. Agrónomo Miguel Angel Lovaglio, quien fue el primer ingeniero agrónomo que dedicó 40 años de su experiencia profesional a la vid en Cafayate. En este valle de altura (1.700 mts.s/n-m) separó el cepaje por variedades muy finas como la torrontés, cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec, pinot blanco y riesling; teniendo como premisa la obtención de uvas muy finas y de altísima calidad para producir vinos únicos en el mundo. Esta empresa familiar es conducida actualmente por Miguel Angel Lovaglio (hijo), quien incorporó las variedades tanat y sirah.

http://www.salnet.com.ar/cafayate/Lovaglio.HTM

RIESLING DE DON MIGUEL: Este varietal vino muy fino blanco, seco, agradable al paladar más exigente, por la tipificación exclusiva que le da el especial clima de este valle a su materia prima y es producido únicamente por esta empresa en el valle de Cafayate.

TORRONTES LOVAGLIO: cien por ciento varietal blanco; frutado, sutil, fresco, joven, noble y brioso de cepajes nativos que sólo desarrollan su mayor potencial de uvas muy finas en este exclusivo valle de Cafayate. Provoca un placer único el saborear y disfrutar estos vinos extremadamente finos.




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"SAN PEDRO DE YACOCHUYA".
http://www.salnet.com.ar/cafayate/SPdeYacochuya.HTM

Yacochuya está apenas a 8 km. de la ciudad de Cafayate. La finca de los ETCHART, Arnaldo Padre e Hijos, tiene 14 héctareas diseminadas en las laderas de la precordillera salteña, prodigio encumbrado de una de las viticulturas más altas del mundo. La zona era célebre entre los connaisseurs por sus Torrontés distinguidos y elegantones. De la mano de Rollans, los ETCHART revelaron el filón sorprendente de los tintos. De ese terroir único, privilegiado, proviene el SAN PEDRO DE YACOCHUYA, este Malbec cosecha 1992. Varietal (con toque de Cabernet Sauvignon) de gran personalidad, complejo, de color intenso y una corpulencia exuberante.
Es un vino de guarda, fuerte en taninos, pero tolera bien la impaciencia de beberlo ya. En ese caso sírvalo con lentitud y dulzura a 18 grados para acompañar carnes rojas, grilladas y horneadas, sin mucho aderezo de salsas digresivas. En caso de obedecer a sus reclamos de reposo, deberá tomar las precauciones debidas: consérvelo a temperaturas entre 14ºC. y 16ºC. Y protéjalo de la luz.
Texto: Miguel Brascó




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"Bodega DOMINGO HERMANOS".
http://www.salnet.com.ar/cafayate/DomingoHermanos.HTM

BODEGAS Y VIÑEDOS DOMINGO HERMANOS

En el corazón de los Valles Calchaquíes, Cafayate, privilegiado por la fertilidad de sus tierras y un microclima único, produce, desde fines del siglo pasado, uno de los mejores vinos de la Argentina. Y Domingo Hnos., tradicional bodega Cafayateña, continuando con la noble cultura viñatera
Torrontés. El vino blanco argentino más reconocido en el mundo, cuyas cepas no adquirieron en su lugar de origen los niveles de excelencia que demostraron en Cafayate
sobre las laderas de los cerros en Yacochuya, Cafayate, tiene implantada la variedad de Malbec, con viñedos que brindan sabores únicos, reconocidos internacionalmente. También posee entre otras variedades finas, viñedos de Cabernet Sauvignon, cuyas uvas producen vinos de calidad excepcionales



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"Cavas de SANTA MARIA S.A.".
http://www.salnet.com.ar/cafayate/CavasdeStaMaria.HTM

La bodega, fundada en 1892 con la denominación Abel Michel Torino, se encuentra enclavada en la comarca cafayateña de Tolombón. Las características de la tierra y el clima propician el cultivo de la vid en todas sus variedades. Cuentan pobladores del lugar que ya un cura itinerante, trajo a Tolombón en el siglo XVIII las primeras vides con la finalidad de cultivarlas para producir el vino necesario para la consagración. Los nativos de la región aprendieron el arte vitivinícola que aún hoy perdura, ostenta un complejo medallero que justifica la explotación que realiza desde hace veinticinco años. Sus vinos finos: Torrontés, Chablis y Cabernet Sauvignon se destacan como representativos de la casa.



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"Bodega ANIMANA S.A."
http://www.salnet.com.ar/cafayate/LosParrales.HTM

A pesar de que la circunscripción geográfica de Animaná, corresponde al departamento San Carlos, la característica de su producción pertenece a la región enológica Cafayate. La bodega cuenta con 260 hectáreas de vid, y en año óptimo alcanza cuatro millones de litros. La variedad de cepas comprende Torrontés, Malbec, Cabernet Souvignon, Barbera de Astiz, Tanat. Entre los vinos que produce, el más premiado es El Salteño, tinto(cabernet y malbec), que ostenta medalla de plata en Atlanta (EEUU), Orbut(Turquía) y Vinandino(medalla más diploma de honor).











http://www.salnet.com.ar/cafayate/

Imágenes y datos tomados de Internet


sábado, 15 de noviembre de 2008

Sábado de videos...comparto

El humor traído por Les Luthiers y Luis Landriscina
¡Que los disfruten!

-(Para verlos, poner el podcast en pausa...)


LES LUTHIERS

Para Elisabeth



Serenata timida



LUIS LANDRISCINA






viernes, 17 de octubre de 2008

Mendoza y el vino

Mendoza es reconocida y premiada a nivel mundial por sus bodegas y por la calidad de sus vinos. Mendoza es la tierra del sol y del buen vino.



Mendoza es el centro vitivinícola más importante del país, concentra el 70% de la producción de uvas y vinos de Argentina, con más de 141.000 hectáreas y la mayor cantidad de bodegas del país. Los suelos pobres, una notable amplitud térmica, escasas lluvias, la buena insolación de las uvas son factores que caracterizan a sus terruños. Se distinguen en Mendoza cinco zonas bien diferenciadas que corresponden a los distintos oasis.



Norte Mendocino
Comprende las áreas de menor altura sobre el nivel del mar irrigadas por el Río Mendoza. Abarca el departamento Lavalle y parte de los departamentos Maipú, Guaymallén, Las Heras y San Martín. La altitud oscila entre los 700 y los 600 metros sobre el nivel del mar. En general, son terrenos de poca pendiente y profundos.

La región se caracteriza por la producción de vinos blancos, entre las variedades más extendidas se encuentran el Chenin Blanc, Pedro Ximénez. Ugni Blanc y Torrontés. En cuanto a los vinos tintos, se destacan los cepajes Malbec, Bonarda, Barbera, de marcado carácter varietal y que, gracias al abundante sol, logran colores muy concentrados y gran estructura de taninos.

Este Mendocino
Está conformado por los departamentos San Martín, Junín, Santa Rosa, La Paz y Rivadavia, y representa la mayor región vitivinícola del país: posee cerca de 70 mil hectáreas dedicadas a esta actividad. Además se han desarrollado las actividades olivícolas, frutihortícola y apícola.

Es una planicie que recibe las aguas del Río Tunuyán y parte del Río Mendoza. Su viticultura de llano se afinca entre los 750, en las zonas más elevadas, y 650 metros sobre el nivel del mar.

En los extensos viñedos predominan las variedades Criolla Grande, Moscatel Rosado, Cereza (rosadas); Pedro Ximénez, Ugni Blanc y Chenin Blanc (blancas); Malbec, Bonarda, Tempranillo, Sangiovese, Barbera, Merlot y Syrah (tintas).
La industria vitivinícola se une al desarrollo turístico ya que el Este mendocino reúne gran parte del patrimonio sanmartiniano. Otro atractivo que ofrece la zona es el embalse El Carrizal, un paraje de gran belleza apto para la práctica de deportes acuáticos y la pesca.

Zona Alta del Río Mendoza
Formada por los departamentos Luján de Cuyo y Maipú y varios distritos de Guaymallén y Las Heras. Esta región reúne en sus más de 25.000 hectáreas, regadas por el Río Mendoza, las características de suelo y clima que los primeros vitivinicultores apreciaron, ya que aquí se afincaron muchas de las primeras familias bodegueras.

Está ubicada en el piedemonte y se extiende desde los 1.060 metros a los 650 metros de altitud. La temperatura media anual es de 15° C y la marcada amplitud térmica es uno de los rasgos que otorgan personalidad a las variedades mejor adaptadas a la región: Malbec, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Bonarda, Syrah y Sangiovese (entre los tintos); Chardonnay y Semillón, entre las variedades blancas. Este último, es uno de los cepajes más tradicionales de la vitivinicultura argentina y se adapta muy bien a las regiones más elevadas, de la margen derecha del Río Mendoza; produciendo un vino de gran calidad, apto para envejecer.

Fuente: Fondo Vitivinícola de Mendoza
http://www.descubramendoza.com/articulos/vino/


REINA VENDIMIA 2008: FLORENCIA MORENO TOUS (Tupungato)





Fiesta Nacional de la vendimia



Año tras año, el primer fin de semana de marzo, casi sin interrupciones desde 1936, Mendoza renueva una fiesta, la Fiesta de la Vendimia. Esta es la celebración más importante para los mendocinos, ya que se trata del homenaje que el hombre le dedica a su industria principal, la vitivinícola.

El tiempo de vendimia es el tiempo de cosecha de la uva, es por eso que desde los meses de enero y febrero Mendoza comienza a festejar. Primero en cada uno de los departamentos de la provincia se realizan fiestas populares de las que resultarán las candidatas a ser soberanas nacionales. Este rito es alusivo a los tiempos en que, en la viña y al terminar el trabajo se agasajaba a la cosechadora más bella.

La Fiesta se lleva a cabo en una época, los meses de enero y febrero, para culminar con la noche del Acto Central a principios de marzo. Los actos principales de Vendimia son: "Bendición de los Frutos", "Vía Blanca de las Reinas", "Carrusel" y, como mencionamos, “Acto Central”, que consta, este año, de una segunda y tercera noche de espectáculos con la inclusión de shows de nivel nacional.

Bendición de los frutos

En esta ceremonia se agradece a Dios la cosecha y se ofrece el vino nuevo procediéndose al golpe de la reja, herramienta que simboliza al hombre que labra la tierra, bajo la advocación de la Virgen de la Carrodilla y la bendición del fruto nuevo. Esta celebración se organiza conjuntamente con el Arzobispado de Mendoza.

La Pisada de las Uvas

Un evento más que tradicional es la Pisada de las Uvas. Participan numerosos artistas, y por supuesto las reinas serán las encargadas de introducirse en los toneles para pisar la uva al ritmo de la música folclórica. Para el final, se escoge a la reina más simpática mientras la saluda un show de fuegos artificiales.


Vía Blanca de las Reinas

En la noche del viernes, en las calles céntricas profusamente iluminadas, se lleva a cabo este evento con carros alegóricos donde desfilan la soberana nacional de la Vendimia, otras reinas nacionales invitadas y los dieciocho carros departamentales mostrando la belleza que se traduce en mujer.

El evento, del que participan unas 200.000 personas, se hace de noche y es una de las principales demostraciones públicas de las reinas, ya que cada departamento de la provincia construye su carro bajo un motivo especial. De esta forma chispas, luces, llamaradas y más que hermosos carros muestran a las reinas, quienes además arrojan frutas, racimos de uva, botellas de vino y otras cosas simbólicas de la producción regional que hacen que la gente enloquezca por tratar de agarrar algo. Luego los carros parten hacia el parque de la ciudad para prepararse para partir ni bien comience la mañana del día siguiente.


Carrusel

A la mañana siguiente se realiza el "Carrusel", oportunidad en que desfilan los mismos carruajes, pero escoltados por agrupaciones gauchas con trajes típicos, montados a caballo; medios de transporte utilizados en el pasado con pasajeros ataviados conforme a la época, destacándose la tradicional carreta tirada por bueyes, uno de los primeros vehículos existentes en Mendoza con una antigüedad de más de 120 años, construida totalmente en madera y cueros. Además acompañan bailarines de distintas corrientes de inmigrantes y representantes de países americanos.


Acto Central

Por la noche, en el teatro griego Frank Romero Day construido en las faldas de los cerros que lindan con el Parque General San Martín, se lleva a cabo el Acto Central que congrega a 21.686 personas sentadas y otras miles que se ubican en los cerros aledaños, sumando más de 40.000 asistentes para presenciar el espectáculo de luz y sonido que culmina a la medianoche con la elección y coronación de la nueva soberana vendimial, cerrando con un despliegue sin igual de fuegos artificiales que estallan en el cielo mendocino.



Allí, de 700 a 1.000 bailarines y artistas pasarán por escena bajo un guión especialmente realizado para la fiesta. Sobre el escenario, colmado de efectos especiales, sonido increíble y una iluminación excepcional, se ve la historia del vino en Mendoza, las inclemencias del clima como las tormentas de granizo y el invierno, las danzas mendocinas, del país y algunas del mundo, toneles, uvas gigantes, exóticos y tradicionales trajes, la cosecha de la uva, el proceso en la bodega, el turismo de Mendoza, los rezos a la Virgen de la Carrodilla y la obtención del vino nuevo.


Todo sobre un escenario que también se llevó la categoría internacional: con 4.000 a 6.000 metros cuadrados de base, más de 25 metros de alto, de 5 a 10 niveles, con raras figuras y más de 25.000 luminarias. Para el final, se escoge a la Reina Nacional de la Vendimia que se lleva la mayor participación del público que festeja por cada voto que se le da a su candidata favorita, pero al último grito lo pondrá quien pertenezca al departamento ganador.

Así, para el final, un magnífico show de fuegos artificiales se lanza desde los cerros, despidiéndose de cada una de las almas que sin lugar a dudas se van, más que con un recuerdo, con una emoción y más de uno con una lágrima, siempre para los que a más les llegaron las frases poéticas que dan indicio de lo importante que es para esta zona el vino y, sobre todo, los trabajadores que lo hacen posible.



Las motivaciones y argumentos son netamente relacionados con Mendoza, el vino y el mundo, donde todas las actividades artísticas, figurantes, actores, música, escenografía, bailarines y creativos, son producto de esta tierra y componen una fiesta particular con el sello local. Al día siguiente todo el acto se repite, sumándose un espectáculo artístico tipo show, con intérpretes de jerarquía nacional.

Más europeos
Según datos de la Secretaría de Turismo, 67.000 turistas visitaron la provincia atraídos por la celebración vendimial. La mayoría llegó de otras provincias, de Chile y hubo un incremento de europeos, especialmente holandeses, alemanes e ingleses.
Los turistas prefieren adquirir aquellos productos típicos de Mendoza, como los tejidos y los vinos artesanales, porque no se producen en masa como algunas marcas y, por lo tanto, no pueden encontrarlos en otros lugares del país o del mundo.


Esto es Vendimia, la que nace de la tierra del sol y del buen vino, símbolo de un corazón mendocino, y si conocen a alguien de esta tierra que esté viviendo en algún rincón del mundo, pregúntenle sobre Vendimia, y seguramente más de una lágrima brotará desde sus ojos.

http://vendimia.mendoza.gov.ar/vendimia/index.php?option=content&task=view&id=957&Itemid=190


HISTORIA DEL VINO

Mendoza es reconocida y premiada a nivel mundial por sus bodegas y por la calidad de sus vinos. Mendoza es la tierra del sol y del buen vino.

Según Testimonios históricos, años después de la fundación de Mendoza la actividad vitivinícola contaba con un progreso notable y la responsabilidad se le atribuye a Pedro del Castillo - primer fundador de Mendoza - quien habría introducido la vid desde Chile. Otra teoría es que Juan Jufré - el segundo fundador de Mendoza - fue el responsable junto al padre Cidrón de las primeras plantaciones entre 1569 y 1575.

La zona de Cuyo, principalmente Mendoza, albergó la actividad vitivinícola de tal forma que en el año 1700 las tierras se cotizaban por la cercanía a la plaza principal y por la cantidad de vides que estas contenían.

Varias leyendas rodean a la aparición del vino, por primera vez en el mundo, una de las leyendas griegas le atribuye a Dionisos la idea de cultivar la vid y extraer de ella el vino; otra dice que fue descubierta por el pastor Estafilo que encontró a una de sus cabras comiendo los frutos de una planta, tomó los frutos y se los llevo a su amo, Oinos, quién al colocarlos en un cuenco, extraerles el jugo y beberlo comprobó que se regocijaba cada vez que lo tomaba.

Cuenta la leyenda persa que de las semillas que un ave dejó caer a los pies del rey Djemchid nacieron plantas que dieron abundantes frutos y que al beber su favorita el oscuro jugo fermentado de éstos frutos se durmió profundamente y al despertar se sintió curada y feliz. Entonces el rey nombró al vino Darou é Shah ( el remedio del rey ). Cuando su descendiente Cambises fundó Persépolis los viticultores plantaron viñas alrededor de la ciudad dando origen al célebre vino de Shiraz, ciudad próxima a Persépolis.

El libro del Génesis de la Biblia refiere que Noé, una vez terminado el diluvio, planta vides y bebe vino haciendo coincidir el renacimiento de la humanidad con el nacimiento del vino.

Sin embargo a la luz de conocimientos recientes, sabemos que la vid tanto silvestre como vinífera existe desde la Era Terciaria puesto que se ha encontrado hojas registradas en las piedras y semillas en asentamientos prehistóricos, en tumbas, pirámides y en pequeñas ánforas en las ruinas de ciento de ciudades. Todo ello no hace mas que atestiguar la gran antigüedad de este cultivo demostrando al mismo tiempo que el vino fue conocido por todos los pueblos antiguos desde la India hasta las Galias porque la práctica de la cosecha de racimos salvajes de vitus vinífera para obtener una bebida inspiradora era muy sencilla.

Así desde el mítico monte Ararat, que se levanta en el este de Turquía, en el que nacen varios ríos que se convierten en afluentes del Eufrates y del Tigris, la vid viajó a la cuna de la civilización, expandiéndose hacia los cuatro puntos cardinales. Por eso por su expansión hacia el Oeste que la viña conquista al mundo de la mano de los mercaderes fenicios y griegos a través del desarrollo del comercio marítimo en el Mediterráneo.

Los romanos atribuían a Saturno sus viñedos famosos y obtenían vinos que debido a su método de elaboración durante el cual le agregaban miel, alquitrán y otras sustancias para conservarlos, no serían hoy de nuestro agrado.

Tras la conquista romana el cultivo de la vid se generalizó en todo el territorio del Imperio y la fabricación de vinos se convirtió en una fuente de riqueza especialmente en la Galia Narbonnaise (sur de Francia), en el Gaillac, en el Este francés y en el Hermitage, sobre el Ródano, convirtiéndose las Galias en el centro del intercambio y la venta de vinos hacia todas las zonas europeas.

Durante la Edad Media se diseña el nuevo mapa vitivinícola de Europa bajo la impronta del prestigio de los vinos regionales y de las creencias religiosas, cristianas e islámicas. En el renacimiento comienza una nueva etapa en la historia del vino, porque en los siglos XV y XVI cuando se mejoran los sistemas de vinificación y los vinos de Borgoña, Champaña y Burdeos, en Francia, comienzan a adquirir la fama que los hará célebres. Sin olvidar a Don Perignon que descubre el modo de preparar el champaña espumoso.

La tradición de los vinos franceses llegó a América con los españoles, que transportaban durante la Conquista las especies vegetales mas importantes para ellos: la higuera, el olivo y la vid. A la Argentina la vid llegó desde Chile junto a los primeros colonizadores que pisaron nuestro país.



Después de leer este artículo relacionado a las propiedades del buen vino de Mendoza, bien vale hacer un brindis por el placer y...por la salud.

Los vinos de Mendoza, entre los mejores para la salud.

Un investigador escocés visitó Mendoza, la mayor exportadora de vinos argentinos, y realizó un primer estudio sobre tres variedades de uvas debido a lo cual determinó que las condiciones climáticas de Mendoza, favorecen la presencia de antioxidantes en los vinos tintos. Explicó que los antioxidantes se concentran en el hollejo de la uva y que en los regiones de alta luminosidad, la piel que cubre a la masa vegetal en el vino, contiene altos contenidos de antioxidantes. Finalmente, insistió en que el vino debe interesar al consumidor por el placer y, a ello, agregar las bondades para la salud.

¿Por qué los tintos? Los vinos tintos son los que cuentan con mayor cantidad de antioxidantes, o por una cuestión de elaboración . Ocurre que los flavonoles (antioxidantes) se encuentran en el hollejo (piel) de la uva. En el caso de los vinos blancos, cuando la uva ingresa a la bodega es molida y el vino sólo surge del jugo. En los tintos, para que el vino tome color, durante un tiempo prudencial el jugo se mantiene junto al hollejo que es el que, transmite los antioxidantes al vino.

Las cualidades

Las moléculas denominadas radicales libres, provocadas por el stress, las dietas inadecuadas o el envejecimiento, engrosan las arterias. Los antioxidantes del vino atacan esas moléculas malignas y ayudan a prevenir enfermedades coronarias, el cáncer o enfermedades asociadas con el envejecimiento como el Parkinson o el Alzheimer.

http://tq.educ.ar/mendoza/1-059a/salud.htm

http://www.mendozacuyo.com.ar/historia_del_vino.html






DEGUSTACIÓN DEL VINO
La degustación es un ejercicio que sólo requiere atención, memoria e imaginación. No es cuestión de expertos sino de apasionados.
La mejor forma de apreciar un vino en plenitud es activando los sentidos. Todos estamos capacitados para analizar sensorialmente un vino, sólo debemos ejercitar la memoria y la atención.

Vista, olfato, gusto, tacto y oído serán los encargados de percibir los múltiples mensajes que transmite el vino, estimulando las terminaciones sensibles de las células nerviosas y produciendo una "sensación".

1) Vista:
El color del vino en el borde de la copa inclinada da la primera información. Aquí evaluamos los colores (intensidad y matiz) y la transparencia.

2) Olfato:
Se inhala profundamente, primero sin mover la copa, luego, girándola para que se volatilicen los aromas más complejos. Analizamos persistencia, intensidad y calidad de los aromas. Se identifican los descriptores. Se evalúa si posee tipicidad y complejidad varietal.

3) Gusto:
Se toma un sorbo y mientras el vino permanece en la boca, se absorbe aire y se lo hace burbujear. Se evalúa el ataque (gustos dulces), la acidez, el equilibrio, la intensidad de boca y la concentración de aromas y sabores. Se detectan los descriptores y se analiza la textura (untuosidad, astringencia, causticidad) del vino. Se percibe la persistencia y se determina la tipicidad y complejidad.

4) Tacto:
Mientras se retiene el vino en la boca, se percibe su estructura y temperatura.

5) Oído:
El descorche, el vino bañando la copa y el sonido del brindis son los principales estímulos que recibe este sentido.



Si desean ver los videos, poner el podcast que se encuentra en la sidebar en pausa.











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